Der Traditionsbetrieb im Zürcher Unterland wurde jahrzehntelang von Karl und Maria Gut bis März 2013 geführt. Nach kurzer Umbauphase wurde der Bienengarten von Christoph Hager übernommen, der den Betrieb seit 25 Jahren kennt und sich zum Ziel gesetzt hat, Traditionen aufrecht zu erhalten aber dennoch einen modernen Touch einzuhauchen.
Bei uns finden Sie für jede Gelegeheit den passenden Rahmen - ob zum spontanen Apéro, unkomplizierten Mittagessen, gediegener Business Lunch, gemütliches Nachtessen oder dem festlichen Bankett - wir werden dafür sorgen, dass Sie sich bei uns wohl fühlen.
Das Restaurant ist in verschiedene Bereiche gegliedert. Den Namen hält das Restaurant dank des sehenswerten Gartens mit Lounge. Im Sääli und im Cheminéraum isst man gemütlich, mitten im Geschehen sitzt man in in der Gaststube. Überall wird, neben der grossen Karte, auch die "Kleine Karte" mit auserlesenen Spezialitäten gereicht. Zudem servieren wir in der Gaststube von Montag bis Freitag zwei preiswerte Mittagmenus.
Die Bienengartenküche zeichnet sich durch die konsequente Anwendung klassischer Zubereitungen aus, in denen ein Zürigeschnetzeltes mit Rösti ebenso Platz findet wie Innereien. Dabei achten wir auf äusserste Qualität. Die hauseigene Produktion aller Fonds und Suppen ist für uns eine Selbstverständlichkeit, was sich im Geschmack unmissverständlich wiederspiegelt.
Der Bienengarten bietet hausgereiftes "Dry Aged Fleisch" an. Damit lassen wir eine alte Metzgerhandwerkskunst wieder aufleben. Das aussergewöhnlich schmackhafte Swiss Gourmet Grand Cru liefern uns ausgesuchte Partner. Bei dieser traditionellen Reifung (Dry Aged) reifen die Gourmet-Steaks bei 2 Grad Celsius und 80% Luftfeuchtigkeit während drei bis acht Wochen im Reife-Kühlschrank. Durch die mikrobiologische, enzymatische Reifung wird das Fleisch mürbe und besonders zart und entwickelt so sein typisches, vorzügliches Aroma. Die dazu verwendeten Nierstücke und Steaks sind ausnahmslos von deklarierten Schweizer Tieren. Durch die Ursprungsbezeichnung können wir die Fleischstücke bis zum Bauern zurückverfolgen. Wenn Sie dieses Fleisch probiert haben, wird es schwer sein, sich mit anderem zufrieden zu geben.
Der Bienengarten verfügt über 8 grosszügige Zimmer, ausgestattet mit Treca-Betten, Dusche/ WC, Kabel-TV und gratis W-LAN. Im Hotelbetrieb stehen eine Kaffeemaschine und Früchte rund um die Uhr zur Verfügung.
Ein ausgiebiges Frühstück kann auf Wunsch separat hinzugebucht werden. Dazu erhalten Sie einen Gutschein, der in der 2 Gehminuten entfernten Bäckerei/Konditorei Fleischli im Dorfzentrum von Dielsdorf eingelöst werden kann.
Freuen Sie sich auf frisch zubereitete saisonale Spezialitäten & die beliebten Klassiker aus unserer Speisekarte. Das eingespielte und motivierte Team rund im die Familie Hager, freut sich auf Ihren Besuch.
Für weitere ausführliche Informationen besuchen Sie uns bitte auf unserer Homepage. Natürlich stehen wir Ihnen auch gerne persönlich zur Verfügung.
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