>>Ich biete Ihnen Bio-Rindfleisch direkt vom Erzeuger.
Deutsche Angus - Die Rasse mit der besonderen Fleischqualität, aus ökologischer naturnaher Haltung.
>Garantie
•Fleischkauf ist Vertrauenssache!
•Bei mir ist die Herkunft der Tiere garantiert. Mein Qualitätsverständnis
•ist der Garant für gesunde und hochwertige Produkte.
Landwirt aus Überzeugung
In meiner Familie bewirtschafte ich den Betrieb in der 3. Generation und habe ihn 1992 von meinem Vater übernommen. Im Laufe der Jahre hat sich der Betrieb gewandelt von der Milchviehhaltung hin zur ausschließlichen Haltung von Rindern der Rasse Deutsche Angus zur Fleischproduktion. Seit 1995 beschäftige ich mich intensiv mit der Direktvermarktung meines Rindfleisches und bin seitdem ständig bemüht die Qualität meiner Produkte und den Service für meine Kunden zu verbessern.
Lage und Größe - Meine Heimat ist das Hochsauerland im Bundesland NRW. Mein landwirtschaftlicher Betrieb liegt in Winterberg, direkt am Rothaarsteig auf 700 m Höhe und umfasst 48 ha Grünland.
Bewirtschaftung - Ich bewirtschafte meinen Betrieb kontrolliert biologisch nach den Richtlinien des Biokreis NRW (DE ÖKO 003). Gehalten werden bei mir ausschließlich Ochsen und Färsen der Rasse Deutsche Angus. Meine Jungbullen beziehe ich in einem Alter von 7 - 9 Monaten von der Betriebsgemeinschaft Ostentrop, ebenfalls ein Mitgliedsbetrieb beim Biokreis NRW. Im Sommer sind die Tiere selbstverständlich auf den Weiden, im Winter in geräumigen luftigen Ställen. Gefüttert wird extensiv nur mit Grassilage, Heu, Salz und Mineralstoffen.
Schlachtung - Meine Tiere wachsen langsam bis zum idealen Alter von 2,5 - 3 Jahren heran. Die Schlachtung erfolgt hofnah und stressfrei unter meinem Beisein. Danach kümmere ich mich mit größter Sorgfalt selber um die Zerlegung, Reifung und Verarbeitung des Rindfleisches.
In meiner Arbeit setze ich mir hohe Maßstäbe - mein absoluter Anspruch ist immer die Erzeugung von Gourmetfleisch der Spitzenklasse.
Für weitere ausführliche Informationen besuchen Sie uns bitte auf unserer Homepage. Natürlich stehen wir Ihnen auch gerne persönlich zur Verfügung.
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