Wir sind Taste of Koroni
Sanft geschwungene Haine mit uralten Olivenbäumen, zwischen denen noch die ganze Familie mit anpackt – das ist der Familienbetrieb Betrieb von Taste of Koroni. Wir bewirtschaften teilweise uralte Olivenhaine auf der südlichen Halbinsel Peloponnes in der Nähe von Kalamata. Die Olivenhaine sind seit mehreren Generationen in Familienbesitz und werden noch heute nach traditioneller Art und Weise mit viel Handarbeit gepflegt und abgeerntet.
Wir lieben diese Landschaft und möchten sie mit unserer nachhaltigen Bewirtschaftung auch erhalten. Deshalb kommt für uns weder der Einsatz großer Maschinen noch Pestizide in Frage auch werden unsere Olivenbäume nicht künstlich bewässert. Das Aroma unserer Öle und Speiseoliven entsteht durch die einzigartige Kombination eines fruchtbaren Bodens, einem sonnenreichen, mediterranen Klima und viel Erfahrung in Pflege der Bäume, Ernte der Früchte und Verarbeitung derselben.
Auf das Ergebnis sind wir stolz: Charaktervolle, aromatische Öle und Tafeloliven, die den Gaumen mit zahlreichen Geschmacksnuancen kitzeln. Jeder Jahrgang entfaltet dabei seinen eigenen Charakter.
Für hochwertiges Olivenöl ist der richtige Erntezeitpunkt essenziell. Erst, wenn ein bestimmter Anteil der Oliven sich von Grün zu Rot und Schwarz gefärbt hat, ist Erntezeit. Die eher grünen Oliven geben unserem Öl eine pfeffrige Note, während die eher roten und schwarzen Früchte ihm seine Süße geben. Zu diesem Zeitpunkt ist außerdem der Vitamingehalt am höchsten.
Ganz besonders beliebt bei Feinschmeckern, sind unsere marinierten Kalamata Oliven welche in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Oregano, Rosmarin, Throubi und Wildkräuter zusammen mit unserem naturbelassenen Olivenöl eingelegt sind.
Dazu passen die Produkte unserer Nachbarn wie original griechischer Honig, Tee, Gewürze aus Wildsammlung, Balsamicoessig oder Feigen. Denn auch die entstehen noch in traditioneller Landwirtschaft mit höchstem Anspruch an Qualität.
Zu unseren Kunden zählen neben Gastronomiebetrieben und dem Einzelhandel, Menschen welche sich bewusst ernähren und die Herkunft des Produktes hinterfragen. Unsere Kunden schätzen die Aufrichtigkeit sowie die Beratung über die Entstehung der Produkte.
Mit Spezialitäten von Taste of Koroni genießen eine Klasse für sich direkt vom Erzeuger – ein Geschmack, in den Sie sich verlieben werden.
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