Vor 7 Jahren habe ich die Gründung von bloom safran ins Leben gerufen, um den Menschen den Geschmack von Safran näherzubringen. Als das teuerste Gewürz der Welt verdient es mehr Aufmerksamkeit, als es derzeit erhält. Mein Ziel ist es, dies zu ändern, insbesondere weil ich mit dem einzigartigen Geschmack von Safran aufgewachsen bin.
Unser Safran von bloom safran stammt aus dem Iran, dem Heimatland meiner Familie. Ich habe dort bis zu meinem dritten Lebensjahr gelebt und bis heute pflege ich enge Verbindungen zu Land und Leuten. Jedes Jahr reise ich zur Erntezeit in den Iran, um die Qualität des Safrans persönlich zu überprüfen und direkten Kontakt mit den örtlichen Bauern herzustellen.
Unser Safran wird zweimal vor Ort im Iran und einmal vor dem Verpacken in Deutschland gefiltert und geprüft. Dabei werden alle Gelbanteile ausgefiltert. Angekommen in Deutschland verpackt unser Team gemeinsam mit mir jede Einheit per Hand.
Ich habe es noch nie begriffen, warum man das edelste Gewürz der Welt immer in billigen Plastikverpackung und sehr unedel verpackt. Deshalb dachte ich mir: “Hey, warum kann ich es nicht zu meiner Aufgabe machen, genau dieses zu ändern?”. Dabei wollte ich erzielen, dass man eine schicke Verpackung erhält und gleichzeitig zeigen kann, wie man den Safran anwenden kann und wie er in der Küche richtig zum Einsatz gebracht wird.
Der Anbau sowie die Ernte von Safran zählt zu den Aufwendigsten der Welt. Wir beziehen unsere Ware direkt vom Ursprungsort und stehen dadurch in direktem Kontakt mit den Herstellern, Lieferanten und Bauern. Somit können wir nachvollziehen, wer welche Arbeit durchgeführt hat und fair vergüten. Wir arbeiten hierbei nicht mit Zwischenhändlern zusammen.
Außerdem fliege ich jedes Jahr selber in den Iran, um mir einen persönlichen Eindruck zu verschaffen und mit den Leuten vor Ort in Kontakt zu treten. Wir pflegen eine familiäre, transparente sowie klare Zusammenarbeit. Dabei Zahlen wir überdurchschnittliche Preise an unsere Partner weil wir deren Arbeit schätzen. Wir möchten uns dabei aber nicht selber auf die Schulter klopfen, da die Währungsdifferenzen stark sind. Unser Erfolgsrezept der guten Qualität liegt in den vielen Jahren, in denen wir zusammenarbeiten. Bei der Ernte geben sich die Bauern extra Mühe, die bestmögliche Qualität herauszuholen. Diese können wir anschließend an unsere Kunden weitergeben.
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